2007-11-20から1日間の記事一覧
鍋のときにでも飲もうと思って、福生にある田村酒造の「嘉泉」原酒を一升瓶で注文したのだが、原酒は温度管理が大変難しいらしい。麹も火落ちも殺していないから醗酵が進んでしまうとの話。５度以下で保存しなきゃなのに、うちの冷蔵庫は一升瓶なんて入るス…
鍋のときにでも飲もうと思って、福生にある田村酒造の「嘉泉」原酒を一升瓶で注文したのだが、原酒は温度管理が大変難しいらしい。麹も火落ちも殺していないから醗酵が進んでしまうとの話。５度以下で保存しなきゃなのに、うちの冷蔵庫は一升瓶なんて入るス…
